Csárdás werd in 1972 opgericht door een aantal enthousiaste studenten om de volksmuziek uit Oost-Europa op zo authentiek mogelijke wijze te vertolken. Startpunt was de zigeunermuziek uit de Hongaarse restaurants, waarna de interesse zich al snel uitbreidde. Via de Hongaarse boerenmuziek naar de volksmuziek van Roemenië, Moravië en Slowakije. Door studiereizen naar deze landen, waar de muziek in haar oorspronkelijke omgeving nog te horen is, en door het aanleggen van een omvangrijke collectie platen, cd’s en muziekpartituren, is het repertoire uitgebreid. Een selectie hiervan is gearrangeerd voor Csárdás. Inmiddels heeft Csárdás 3 lp’s en 3 cd’s opgenomen.